王老三燒雞的售雞秘訣，你知道嗎

　　王老三燒雞店，看似不大，但每天要賣(mài)出上百只雞，這其中的秘訣，大家想知道嗎？！

　　其實(shí)，王老三燒雞之所以可以傳承百年而吃貨絡(luò)繹不絕，這主要得益于它極為講究的制作工序。

　　據(jù)了解，王老三燒雞采用傳統(tǒng)的加工技藝，使得王記燒雞的美味達(dá)到***，雞身色澤鮮亮，雞味濃郁鮮美。

　　王老三燒雞在制作的時(shí)候是雞的上半身先入鍋，沿著鍋邊一圈一圈地繞到中間。用香料一把一把地朝雞肚子里面塞，下面的煮三個(gè)小時(shí)，然后再把它反過(guò)來(lái)，再煮三個(gè)小時(shí)，再用文火燜半個(gè)小時(shí)，這樣煮出來(lái)的雞上下味道是一模一樣的。

　　說(shuō)之所以王老三燒雞能夠傳承百年，在于其***秘方：要想燒雞香，八料加老湯。

　　要知道，王老三燒雞每煮一鍋雞，必須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，湯越老越好。配料秘方和制作技藝源于清宮的非遺美食，歷經(jīng)四代傳人，結(jié)合現(xiàn)代人的口味的同時(shí)，保留著原始的風(fēng)味。

　　而王老三燒雞剛做出來(lái)的時(shí)候色澤紅艷，皮層酥脆，入口肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，即使不沾醬都很美味！如果想吃燒雞，不妨到嵩縣王老三燒雞嘗嘗吧！