提起河南燒雞，我們大多數(shù)都會(huì)想到道口這個(gè)地方，因?yàn)榈揽跓u在全國(guó)還是很有名氣的!不過(guò)，如果是在洛陽(yáng)嵩縣，提起燒雞，大家想到的則是王記燒雞。

　　洛陽(yáng)王記燒雞店起源于清光緒二十九年(公元1903年)，至今已有百余年了。不是所有燒雞，都叫王記燒雞!而王記燒雞之所以能傳承百年，在于其制作所用的八料秘方，即，陳皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等。

　　不僅如此，王記燒雞制作過(guò)程中煮雞用的湯，則是傳承多年的老湯，即，煮雞的陳湯。每煮一鍋雞，須加上頭鍋的老湯，如此沿襲，湯越老越好。

　　正是這八料加老湯，使王記燒雞的美味達(dá)到***，柴火使香料完全浸入雞肉內(nèi)，制成的燒雞雞身呈淺黃色，雞皮不破不裂，雞肉完整，雞味鮮美，肥而不膩，色澤鮮亮，咸甜適口，香味濃郁，也讓王記燒雞成為了嵩縣美食的一大特色。

　　因此，有很多食客也不遠(yuǎn)千里，慕名而去，就為嘗一嘗這傳說(shuō)中與眾不同的王記燒雞!而王記燒雞店為了方便外地客人的采買(mǎi)，還專(zhuān)門(mén)定制了燒雞禮盒分享裝，也頗受歡迎呢!

　　內(nèi)容來(lái)源于王記燒雞官網(wǎng)：http://eeebalaji.com