洛陽有能帶走又好吃的特產(chǎn)嗎？到外面旅游一趟，總想把自己看到的美景吃到的美食帶回去與家人朋友一起分享，美景可以用照片、視頻留作紀(jì)念和分享，可美食呢？照片和美食只能見其型，觀其色，但卻無法品嘗到它的美味，聞到他醉人的香氣。

　　洛陽作為聞名遐邇的古都，其深厚的歷史底蘊(yùn)文化，也使得這里美食眾多，到洛陽走一趟，若不能帶美食回去真的抱憾終身，哪除了傳統(tǒng)的牡丹制品和糕點(diǎn)還有什么美食是能帶走又好吃的呢？當(dāng)然有了，那就是洛陽美食小吃王記燒雞了。

　　王記燒雞起源于洛陽嵩縣，是嵩縣特產(chǎn)之一，早在清光緒二十九年(公元1903年)，洛陽嵩縣有一位叫王開琴的年輕人，擅長(zhǎng)燒雞技藝，王記燒雞名傳后世，至今已有108年歷史。 王記燒雞之所以傳承百年，在于其制作秘方：“要想燒雞香，八料加老湯?！卑肆暇褪顷惼?、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等；利用純手工的加工技藝，使王記燒雞的美味達(dá)到***，柴火使香料完全浸入雞肉內(nèi)，肥而不膩，色澤鮮亮，咸甜適口，香味濃郁，深得大眾的喜愛。

　　新中國建立之后，王記燒雞獲得較大發(fā)展，改革開放至今，先后獲得多項(xiàng)榮譽(yù)。1988年，洛陽市第二屆小吃比賽，王記燒雞被評(píng)為“名優(yōu)小吃”；1989年12月，王記燒雞傳承人王清潔被中國烹飪協(xié)會(huì)授予“從事烹飪工作三十年以上特別獎(jiǎng)”；2006年4月，在洛陽市嵩縣首屆旅游飲食文化節(jié)上，王記燒雞榮獲“一等獎(jiǎng)”；2007年9月，王記燒雞被授予“質(zhì)量誠信單位”。多年來，洛陽電視臺(tái)、河南電視臺(tái)等多家媒體對(duì)王記燒雞多次報(bào)道。

　　目前王記燒雞正在申報(bào)國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)正在進(jìn)行中，可見其影響力，若果您到洛陽旅游一定不要忘記把王記燒雞帶給您親近重要的人，王記燒雞無論是自己食用還是年貨送禮都是很好的選擇。