走親串友，拎上兩只燒雞當(dāng)成禮物，是很多地方的一個(gè)舊習(xí)俗，既不算太貴又討人喜歡，畢竟燒雞這種美味，是很少有人拒絕的。中秋節(jié)臨近，從古至今都有給長(zhǎng)輩送節(jié)禮的習(xí)俗，既有傳遞幸福安康的寓意，也是親友之間感情的一條紐帶，除了月餅，美味的燒雞也是很適合在中秋節(jié)當(dāng)成禮品的?！半u”與“吉”的同音，在我國(guó)的傳統(tǒng)文化中有吉祥如意、大吉大利等美好的寓意，而且燒雞一般都軟爛鮮香，適合長(zhǎng)輩的牙口，還是很受歡迎的。今天，小編給大家介紹下嵩縣特產(chǎn)--王記燒雞，你吃過(guò)嗎?

　　王記燒雞是我國(guó)河南洛陽(yáng)市嵩縣一道傳統(tǒng)名吃，始創(chuàng)于清光緒二十九年(公元1903年)，洛陽(yáng)嵩縣有一位叫王開(kāi)琴的年輕人，擅長(zhǎng)燒雞技藝，開(kāi)了一家燒雞店，美味可口，深受鄉(xiāng)鄰們夸贊。辛亥時(shí)期，雖然時(shí)局不安，但是王開(kāi)琴的燒雞已在嵩縣周邊小有名氣，人稱“王記燒雞”。

　　王記燒雞制作技藝世代相傳，到今天已有108年歷史。王記燒雞之所以傳承百年，在于其制作秘方：“要想燒雞香，八料加老湯?！卑肆暇褪顷惼?、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老湯就是煮雞的陳湯。這樣制作的燒雞色澤誘人、入口香酥軟爛、油而不膩，味道極其鮮美，不管涼熱都別具風(fēng)味。

　　王記燒雞，中秋節(jié)送長(zhǎng)輩太合適了!小編在這里提前預(yù)祝朋友們?nèi)f事順利、闔家團(tuán)圓!

　　內(nèi)容來(lái)源于王記燒雞官網(wǎng)：http://eeebalaji.com